Mes bonnes adresses, mes petits commerçants

Publié le par Choucha

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Je mange local quand c'est possible et surtout bio ou raisonné. J'ai la chance d'habiter près d'une ferme où Nathalie et Pierre font pousser des légumes en agriculture raisonné, ils ne traitent que si nécessaire. Leurs légumes ont ce goût des vrais légumes, de vraies saveurs, un délice, ce sont des gens passionnés et adorables qui sauront toujours vous apprendre quelque chose sur leurs produits, vous conseiller sur comment faire cuire ou préparer tel ou tel légume. Ils ont aussi des légumes d'antan. Leurs fraises l'été sont très attendues, plusieurs variétés et il faut se lever tôt pour avoir le plaisir d'en manger car elles partent vite tellement elles sont bonnes. A croquer comme ça, sans rien ajouter et chaque fraise de votre barquette est à maturité.

Ils font une huile de Colza parfaite pour assaisonner les salades et une farine de blé passée au moulin en pierre, qui donne un goût si particulier et gourmand aux crêpes ou pâtes à tarte maison.

Enfin cet hiver ils ont lancés des soupes en bocaux, du caviar d'aubergine et de la ratatouille. Un couple plein d'idées, d'humour, un vrai plaisir d'aller chez eux, de discuter, c'est un endroit où on prend le temps ils connaissent tous les habitués et il ne faut pas être pressé mais la dizaine de minutes d'attente vaut largement le coup. J'oubliai il y a les oeufs des poules de la ferme mon plaisir du dimanche matin!

  • La ferme Trubuil

Route de Vauhallan

91400 Saclay

Mercredi et Vendredi : 15h -19H

Samedi 9h -12h et 15H- 19H

http://www.fermetrubuil.fr/

Vous y rencontrerez aussi le vendredi après midi et le samedi Christophe qui vient vendre ses délicieux poulets, un régal! Du bon poulet, rarement moins de 1,5kg qui a été élevé en plein air et nourrit correctement. En décembre, il propose du foie gras et des pains d'épices qui sont très bons.

Vous pouvez le trouver aussi chez lui :

  • EARL de la Hunière

14 rue des chênes secs

La Hunière

78120 Sonchamp

tel : 01 34 84 43 99

tel : 06 07 41 82 13

mail : robinbrig@wanadoo.fr

http:/earldelahuniere.free.fr

Un très bon boucher Laurent, qui a de la bonne viande, de bons conseils, et il est très agréable , de plus il vend du beurre Pamplie un régal! Allez y faire un tour vous ne serez pas déçus et dites que vous venez de ma part.

  • Laurent Tornier Boucherie-Charcuterie

57, rue Charles de Gaulle

91440 Bures sur Yvette

tel : 01 69 07 48 31

Du Mardi au Samedi : 7h30 - 13h00 15h30 -20h00

Le Dimanche 7h30 - 13H00

Une bonne boulangerie, ce dont on manquait cruellement sur le plateau. Une adresse que j'ai découverte grâce à mes voisins. Un boulanger dynamique qui a travaillé sur paris dans de grands établissements et qui s'est installé à Vauhallan.

  • Joris boulanger artisan

2 rue des grands près

91430 Vauhallan

tel : 01 69 41 33 59

Du mardi au samedi : 7h - 13H et 15H30 - 19H30

Dimanche 7H - 13 H

A villiers-le-bâcle, se trouve la ferme Vandame qui cultive en agriculture biologique des céréales et des pommes de terre carottes et qui avec sa farine bio a ouvert un fournil où l'on trouve brioches, pains bio au levain et tout cela cuit au feu de bois, le choix est restreint ce n'est pas une boulangerie mais les produits sont bons.

  • Le fournil de Villiers-le-bâcle :

1, place de la mairie

91170 Villiers-le-Bâcle

Du Mardi au vendredi 9H30 à 13H et 15H30 à 19H

Lundi après midi 15H30 à 19H

A quelques minutes en voiture, se trouve la miellerie La Mérantaise, de Roland Rondelet, son miel est délicieux, il fait aussi un gâteau au miel une véritable tuerie mais il garde la recette secrète. Il peut vous débarrasser gratuitement d'un essaim d'abeilles (uniquement) dans les villes avoisinantes de sa miellerie.

  • Roland Rondelet, apiculteur :

50, route de Gif

91190 Villiers-le-Bâcle

ouvert tous les après-midi mais il vaut mieux appeler avant pour s'assurer qu'il soit là.

tel : 01 60 19 21 27

port: 06 77 36 83 16

email : rolandrondelet@free.fr

Un peu plus loin , il y a Orsay, une ville très commerçante, mais il est parfois difficile le samedi de se garer... Mais on y trouve de très bons produits et commerçants comme la

  • Fromagerie Tellier :

8, rue boursier

91400 Orsay

tel : 01 69 28 59 94

ouvert du mardi au dimanche matin de 9h à 12H45 et 15H45 à 19H30

Un commerçant très sympathique, plein de conseils, avec de bons produits. à Partir de fin avril on peut lui commander de la Burrata et oui !!!!!!

A Villebon sur Yvette vous trouverez un fleuriste, les fleurs ça fait toujours plaisir quand on est invité et qu'on a pas eu le temps de préparer une gourmandise home made ;) De jolies compositions à des prix raisonnables et des fleurs qui tiennent plus d'une semaine. Des commerçants agréables et compétents.

  • De fleurs en fleurs :

45 avenue général de Gaulle

91140 Villebon sur Yvette

tel : 01 60 10 78 02

ouvert du mardi au samedi de 9H à 13H et 15H019H30. Le dimanche de 9H à 13H

Pas loin à Palaiseau se trouve un caviste adorable, l'équipe y est toujours de bonne humeur, disponible et pleine de bons conseils, allez y sans hésiter!

  • La cave à Jules :

8, avenue du général Leclerc

91120 Palaiseau

tel : 01 69 31 44 42

ouvert du mardi au samedi de 10 H à 13h et 15h à 20H

dimanche de 10h à 13H

De retour à Orsay, en face du fromager se trouve une boutique raffinée : épicerie fine, primeurs de qualité, torréfaction de café, thés ( Palais des Thés et Kusmi tea) tisanes ( bio et faites par un CAT local plus autres marques) Visn et bières de qualité, chocolats et enfin Arts de la table. vous y trouverez forcément quelque chose qui vous plaira, le propriétaire est agréable, plein de conseils et prend le temps de discuter avce ses clients, un commerçant comme je les aime. Il se fournit autant que possible directement chez le producteur et a de nombreux produits bio. Allez lui rendre visite

  • Enfin Gourmet : épicerie fine, primeurs, thés, cafés, chocolats, vins et bières

9, bis rue boursier

91400 Orsay

tel 01 64 46 94 14

Si vous passez dans le Tarn, ou si vous voulez commander par correspondance, je vous recommande la conserverie de Christian Léonard. Un personnage haut en couleurs, un grand sens de l'humour, un amoureux des mots et il fait des terrines, des foie gras, un confit de canard délicieux, du cassoulet et tout un tas d'autres produits gourmands. Ses conserves sont sans conservateurs, colorants ou produits chimiques. Vous le trouverez sur les marchés l'été ou à sa conserverie mieux vaut appeler avant de passer, une boutique très agréable et vous y passerez à coup sûr un très bon moment en sa compagnie. Moi je fais mes réserves chaque année,ses terrines sont tellement appréciées à l'apéritif ou pour un pique nique improvisé.

  • Christian Léonard conserves artisanales:

"Les guys"

81140 Castelnau-de-Montmirail

tel : 05 63 33 17 78

http://www.castelleonard.com/

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jbb 04/09/2014 06:57

J'ai eu l'occasion de prendre mon pain chez joris... ben j'y remettrai jamais les pieds...accueil peu sympathique, qualité des produits douteuse, bref tout cela très en deçà de ce qu'on peut trouver à la place de la ferme à Igny

choucha 04/09/2014 08:58

Bonjour, Jbb je suis très étonnée de lire votre commentaire, j'y ai tjs été très bien accueillie, quand à la qualité des produits je n'ai jamais eu de soucis, mais un problème peut parfois arriver. Je vous remercie pour ces informations, j'y retournerai rapidement pour tester 'je n'y ai pas mis les pieds de l'été. Je vous dirai.