Velouté de courgettes au chèvre frais

Publié le par Choucha

Velouté de courgettes au chèvre frais

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C'est l'une de mes recettes préférées de velouté, c'est simple mais j'adore ça! J'en prépare 1, 5 litre et j'en mange sur plusieurs jours, ce velouté se conserve 4 jours au frigo. Je me régale, ma ligne est contente et c'est vite prêt en rentrant du travail : le tiercé gagnant!!

  • Velouté de courgettes au chèvre frais : pour 1,5 litre environ préparation 10 minutes : cuisson : 10 minutes

ingrédients :

- 3 courgettes de petite taille

- 100g de chèvre frais 12 % de matière grasse ou 100g de vache qui rit, ou kiri ou ultra light carré frais 0%

- 100 ml d'eau de cuisson des courgettes

- sel, poivre

Lavez et coupez vos courgettes en tronçons, les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque vous pouvez enfoncez la lame d'un couteau facilement elles sont cuites environ 10 minutes ) .

Dans le blender, mixez en plusieurs fois selon la taille de votre blender les courgettes avec un peu d'eau de cuisson et un peu de chèvre, sel et poivre. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire et transvasez dans une bouteille en verre ou une casserole. Servez et régalez vous.

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Préparation :

10min - Cuisson :

10min

Végétarien Sans gluten Sans oeuf

info

Publié dans soupe, salé, light, veggie, rapide

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LaKiwiZine 22/09/2014 14:33

Très appétissante cette soupe!