Velouté de courgettes au curry et chèvre frais

Publié le par Choucha

Velouté de courgettes au curry et chèvre frais

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J'adore le velouté de courgette au chèvre frais et j'aime parfois le rendre un peu plus exotique en y ajoutant du curry, c'est tout bête j'ajoute juste une épice et ce n'est plus le même velouté. Alors je vous livre la recette, simple, rapide et cela vous permet de ne pas vous lasser.

  • Velouté de courgettes au curry et chèvre frais : pour 1,5 litre environ : préparation 15 minutes : cuisson : 10 minutes

- 3 courgettes de petite taille

- 100g de chèvre frais 12 % de matière grasse

- 100 ml d'eau de cuisson des courgettes

- 1 cuillère à café de curry

- sel, poivre

Lavez et coupez vos courgettes en tronçons, les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante.Lorsque vous pouvez enfoncez la lame d'un couteau facilement elles sont cuites environ 10 minutes ) .

Dans le blender, mixez en plusieurs fois selon la taille de votre blender les courgettes avec un peu d'eau de cuisson et un peu de chèvre, sel et poivre. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire et transvasez dans une bouteille en verre ou une casserole. Servez et régalez vous.

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Préparation : 15min - Cuisson : 10min

Végétarien Sans gluten Sans oeuf
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Publié dans soupe, light, veggie, salé

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