Salade de graines germées, avocat, tomates, huile de chanvre

Publié le par Choucha

Salade de graines germées, avocat, tomates, huile de chanvre

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J'ai reçu en mai, cette huile de chanvre de mon partenaire Les huiles Guénard. L'huile de chanvre est riche en oméga-3, elle a une saveur discrète et herbacée, elle se marie bien avec l'avocat, les salades et crudités, les marinades de poisson, sur des légumes après cuisson. On s'est mis aux graines germées, depuis peu et j'en ai profité pour essayer cette recette, avec de l'huile de chanvre. Vous n'êtes pas obligé de faire germer les graines vous même, vous pouvez aussi les acheter déjà prêtes.

Pour d'autres recettes fraicheur : burrata saumon fumé avocat et huile d'amande Guénard, salade fraicheur mache, crevette, pamplemousse, avocat et tarama,burrata d'été façon sucré-salé , terrine de saumon, crevettes, avocat et pamplemousses sans cuisson, salade de roquette sucrée-salée chèvre, granny smith, abricots et noix, salade de quinoa à la marocaine ou carpaccio de saint-jacques et pamplemousse rose huile de pistache.

  • Salade de graines germées, avocat, tomates, huile de chanvre : pour 2 : préparation 10 minutes juste il faut faire germer les graines 5 jours avant ou en acheter.

Ingrédients :

- 1 laitue

- 2 tomates

- 1 avocat

- graines germées achetées ou que vous aurez fait germer 5 jours avant. mélange Alfa - radis - fenouil

- 1/2 citron

- 4 cuillères à soupe d'huile de chanvre Guénard

5 jours avant préparez les graines germées, ou achetez-les déjà prêtes à consommer:

Mettez une cuillère à soupe de mélange de graines pour graines germées, dans un germoir laissez trempez dans l'eau 12 h puis videz l'eau. Tous les jours remplissez d'eau et évacuez-la aussitôt, recommencez l'opération durant 4 jours. Au bout de 4 jours les graines ont germées, rincez-les, éliminez les graines restantes qui n'ont pas germées.

Le jour même :

Lavez la laitue, les tomates. Epluchez l'avocat et découpez-le en tranches, découpez les tomates en dés. Disposez de la laitue dans chaque assiette, parsemez avec les tranches d'avocat, les dés de tomates. Placez une poignée de graines germées.

Réalisez la vinaigrette, en mélangeant une cuillère à café de jus de citron et 4 cuillères à soupe d'huile de chanvre Guénard, mélangez. Assaisonnez chaque assiette de salade. Servez en entrée ou en plat en augmentant les quantités et en accompagnant d'une tartine de humous.

Bonne dégustation. N'hésitez pas à m'adressez vos photos de vos réalisations de mes recettes à gourmandisesdechoucha@gmail.com ou sur la page facebook je serai ravie de vous mettre à l'honneur dans le jeudi des internautes ou laissez vos questions commentaires.

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