Velouté de panais parfumé à l'huile de noisette et sa tranche de lard fumé.
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légume ancien, # panais, # velouté, # huile de noisette, # lard, # soupe, # potage, # Je connaissais le panais de nom, mais je n'en avais jamais goûté, et il se trouve que mon agricultrice en cultive. Une amie m'en avait parlé et m'avait dit qu'en velouté...